Pełnoziarniste, grzybowe fazzoletti z aromatyzowaną ziołami Newellą i suszonymi pomidorami

Fazzoletti to nic innego jak makaron w formie płatów/ chustek. W moim wydaniu jest aromatyzowany leśnymi suszonymi grzybami i wykonany z pełnoziarnistej mąki. Do tego Newella, która jest bardzo neutralna w smaku dzięki czemu łatwo przyjmuje różne aromaty. To danie jest pełne smaków: suszone intensywne w smaku pomidory, papryka chili, balsamico, a na koniec aromatyczna, ziołowa Newella. To danie przepełnione aromatami a jednocześnie szybkie i proste w przygotowaniu.

Składniki:

na makaron:
90g mąki pszennej pełnoziarnistej
łyżka suszonych grzybów- startych na pył
1 duże jajko
łyżeczka oliwy
szczypta soli

100g Newelli klasycznej
kilka suszonych pomidorów marynowanych w oliwie z ziołami
1 ząbek czosnku
łyżka balsamico
papryczka chili
kilka gałązek świeżego rozmarynu
łyżka płatków z parmezanu

Sposób przygotowania:

Fazzoletti: wszystkie składniki dokładnie wyrabiamy na jednolite i elastyczne ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy na chwilę by ciasto odpoczęło. Następnie ciasto rozwałkowujemy na płaski ok. 2 mm grubości płat i wykrawamy kwadraty o boku długości około 4cm. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie.

W międzyczasie przygotowujemy Newellę. W rondelku rozgrzewamy2 łyżki oliwy z ziołami( tej od pomidorów suszonych) i do ciepłej oliwy dodajemy gałązki rozmarynu, posiekany czosnek, pokrojone w kawałki pomidory oraz Newellę pokrojoną w plastry. Podgrzewamy chwilę, delikatnie mieszając zawartość rondelka potrząsając nim.

Na talerzu rozkładamy makaron, następnie wykładamy aromatyzowaną newellę, posypujemy posiekaną papryczką chili oraz płatkami parmezanu. Wierzch skrapiamy balsamico. Gotowe!

Smacznego:)